Sastojci:
Kora:
– 4 krupnija jaja
– 5 ravnih kašika šećera
– 5 vrhom punih kašika brašna
– 100 ml ulja
– 100 ml vode
– 1 kašika kakao praha
– 1 kašika arome ruma (ne mora)
– 1 kesica praška za pecivo
– 1 kesica vanilin šećera
Fil:
– 1 litra mleka
– 5 kašika šećera
– 5 kašika brašna
– 1 kesica pudinga od vanile ili slatke pavlake
– 200 gr kokosovog brašna
– 150 gr maslaca ili margarina
Glazura:
– 200 gr čokolade
– 4 kašike ulja
Ovaj kolač može i bez glazure, pospite samo malo kokosa odozgo.
Priprema
Kora:
Prvo uključite rernu na 200 C, pripremite tepsiju dimenzije 30×20 ili približno. Možete staviti pek papir ili podmazati uljem i posuti brašnom. Umutite belanca u čvrts sneg, postepeno dodajte šećer iu vanilin šečer. Mutite da se šećer rastopi.
Dodajte žumanca na kraju, njih takodje mikserom spojite sa belancima i šećerom. Dodajte sve ostale sastojke, ulje, vodu, rum, brašno, kakao, prašak za pecivo. Varjačom lagano promešajte i sipajte u tepsiju. Odmah stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 25 minuta.
Fil:
Izmešajte brašno, šećer i puding sa 200 ml mleka. Zakuvajte u prokuvanom mleku i ostavite da se ohladi. Dodajte maslac koji je bio na sobnoj temperaturi i sve zajedno umutite mikserom.
Na kraju umešajte 150 gr kokosovog brašna. Ako vam je fil malo ređi stavite ga na pola sata u zamrzivač ili na sat vremena u frižider da očvrsne.
Ovo samo radite ako ste koru izvadili iz tepsije i kolač filujete na tacni. Ako ga filujete u tespiji ne morate ga stavlajti u frižider.
Nafilovan kolač prelijte rastopljenom čokoladom, pospite sa preostalih 50 gr kokosa. Kratko vratite u frižider da se čokolada stegne, isecite i uživajte.
Detalje pripreme pogledajte u videu:
Izvor: serpica.net