Rolada iz Crne Šume – Luksuzni Užitak
Ova rolada je pravi luksuz, sa sočnim čokoladnim biskvitom, bogatim filom od trešanja i kremastim šlagom, savršena za svaku priliku.
Sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
¾ šolje šećera
1 kašičica vanilin šećera
¼ šolje kakao praha
¼ šolje brašna
¼ kašičice praška za pecivo
¼ kašičice soli
Za fil od trešanja:
2 šolje trešanja (sveže ili zamrznute)
¼ šolje šećera
1 kašičica gustina
1 kašičica vode
Za šlag:
1½ šolje pavlake za šlag (hladne)
¼ šolje prah šećera
1 kašičica vanilin šećera
Priprema:
1. Zagrejte rernu na 175°C i obložite pleh (dimenzije 25×38 cm) papirom za pečenje.
2. Priprema biskvita: Umutiti jaja, šećer i vanilu dok ne postanu svetla i penasta. U posebnoj posudi prosejte kakao, brašno, prašak za pecivo i so. Polako dodajte suve sastojke u umućena jaja, pažljivo mešajući dok ne dobijete glatku smesu. Izliti smesu u pleh i peći 12-15 minuta. Ohladiti.
3. Fil od trešanja: U šerpi, kuvajte trešnje i šećer dok ne omekšaju. U posebnoj posudi pomešajte gustin i vodu, dodajte u šerpu i kuvajte još nekoliko minuta dok se fil ne zgusne. Ohladiti.
4. Šlag: Umutiti hladnu pavlaku sa prah šećerom i vanilom dok ne dobijete čvrst šlag.
5. Slaganje rolade: Na ohlađeni biskvit staviti sloj šlaga, zatim ravnomerno rasporediti fil od trešanja. Pažljivo urolati biskvit u roladu koristeći papir za pečenje.
6. Hlađenje: Stavite roladu u frižider na sat vremena kako bi se stvrdnula.
7. Dekoracija: Pre serviranja, dekorisati sa trešnjama i rendanom čokoladom ili kakaom.