Idealan je za posebne prilike ili jednostavno kad želite zasladiti dan nečim posebnim. U nastavku slijedi jednostavan recept koji će vam pomoći da pripremite ovu slasticu bez puno muke.
Sastojci:
Za tijesto:
3 jaja
150 g šećera
50 ml ulja
100 ml mlijeka
100 g čokolade
70 g brašna
1 prašak za pecivo
100 g mljevenih lješnjaka
Za kremu:
400 ml mlijeka
1 puding od čokolade
60 g šećera
100 g čokolade
50 ml jake crne kave
250 g maslaca
Za glazuru:
20 g maslaca
100 g čokolade
Priprema:
Jaja i šećer pjenasto umutite mikserom, pa dodajte ulje, mlijeko, otopljenu čokoladu, brašno pomiješano s praškom za pecivo i mljevene lješnjake. Sve dobro promiješajte, pa smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen pleh veličine 22×36 cm. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 35-40 minuta. Puding pomiješajte s 2-4 kašike šećera.
Od 400 ml hladnog mlijeka odvojite 6 kašika i pomiješajte s pudingom i šećerom. Ostatak mlijeka stavite na vatru da provri, zatim dodajte pripremljeni puding i miješajte 1-2 minute dok se ne zgusne. U vrući puding umiješajte otopljenu čokoladu i crnu kavu. Prebacite smjesu u zdjelu, pokrijte folijom i ostavite da se ohladi.
Maslac pjenasto umutite i dodajte ohlađenom pudingu. Dobro izmiješajte i premažite preko ohlađenog biskvita. Za glazuru, zagrijte maslac, sklonite s vatre i dodajte čokoladu isjeckanu na kockice. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Kolač ohladite, a zatim prelijte čokoladnom glazurom.
Posluživanje: Poslužite uz cappuccino. Savjet: Ako želite ubrzati pripremu, dodajte čokoladu i žličicu instant kave direktno u vruće mlijeko prije nego ukuhate puding.