Pizze sa ukusnim prelivima
Sastojci:
Za testo:
500 g brašna
1 kašičica soli
7 g suvog kvasca (1 paket)
1 kašičica šećera
300 ml tople vode
2 kašičice maslinovog ulja
Za sos od paradajza:
1 konzerva (400 g) seckanog paradajza
1 kašičica maslinovog ulja
1 kašičica origana
1 kašičica prah belog luka
So i biber po ukusu
Toppings (prelive po izboru):
200 g rendane mocarele
100 g pečenih kobasica, šunke, pečuraka ili po želji
Sveže listove bosiljka (opciono)
Maslinovo ulje za prelivanje
Uputstvo za pripremu:
1. Priprema testa za pizzu:
U većoj posudi pomešajte toplu vodu, šećer i kvasac. Ostavite da odstoji 5-10 minuta, dok se ne formira pena.
U drugoj posudi pomešajte brašno i so. Dodajte kvasac sa vodom i maslinovo ulje, pa zamesite glatko i elastično testo.
Testo stavite u posudu, prekrijte čistom krpom i ostavite da naraste na toplom mestu oko 1-1,5 sata.
2. Priprema sosa od paradajza:
U tavi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri, dodajte seckani paradajz, origano, prah beli luk, so i biber.
Kuvajte 10-15 minuta, povremeno mešajući, dok sos ne postane gust i ukusan.
3. Formiranje pice:
Prethodno zagrejte rernu na 220°C (425°F).
Kada je testo nadošlo, premesite ga i podelite na dva dela (ako želite dve manje pice). Razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini u oblik kruga ili pravougaonika.
Prebacite testo na papir za pečenje ili na pleh.
Na testo rasporedite tanak sloj pripremljenog sosa od paradajza.
Preko sosa stavite rendanu mocarelu i dodajte prelive po želji (pečurke, šunka, kobasica, itd.).
4. Pečenje pice:
Stavite pizzu u prethodno zagrejanu rernu i pecite 12-15 minuta, dok ivice ne postanu zlatno-smeđe, a sir se potpuno otopi i postane blago zlatan.
Po želji, nakon pečenja, možete dodati sveže listove bosiljka i malo maslinovog ulja.
Saveti:
Zbog hrskave kore: Ako želite da vam kora bude još hrskavija, možete staviti pizzu na vrući kamen za pizzu ili prethodno zagrejanu pleh.
Dodajte omiljene začine: Ovaj recept možete prilagoditi prema svom ukusu, dodajući razne začine kao što su ljuti biber, suvi beli luk ili čak origano na kraju.