Priprema
1.
Sojine ljuskice prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite da nabubre.
Poriluk prepolovite po dužini, isperite pod hladnom vodom, osušite i narežite na tanke polukolutiće.
2.
Na zagrijanom ulju prodinstajte sitno nasjeckanu kapulu. Dodajte poriluk i dinstajte dok ne uvene.
Sojine ljuskice ocijedite kroz cjedilo pa rukama.
Dodajte u poriluk, posolite, popaprite (malo više papra) i pospite s malo Vegete.
Miješajte na vatri dok se smjesa malo ne zgusne.
3.
Sa korama za savijače:
Savijače pravite od dvije kore. Donju koru premažite uljem, gornju ne treba mazati.
Premažite nadjevom 2/3 tijesta. Ostavite praznu 1/3 uz užu stranu tijesta i taj prazni dio premažite uljem.
Motajte počevši od kraće strane tijesta prema suprotnom praznom dijelu.
Slažite u nauljenu tepsiju, malo premažite uljem i pecite na 180°C dok pita ne porumeni.
Pečenu pitu poprskajte vrućom vodom i pokrijte suhom krpom.
4.
Pitu možete praviti sa lisnatim tijestom.
Lisnato tijesto ne treba premazivati uljem. Pitu pecite na papiru za pečenje. I ne treba pečenu pitu prskati vodom.