Kremasti rižoto začinjen bijelim vinom, obogaćen slatkoćom zrelih rajčica i notama inćuna, savršeno balansira između svježine i dubine okusa.
Priprema
1.
Luk sitno narežite, a inćune nasjeckajte.
2.
U veliku tavu ulijte ulje i zagrijte na srednje jakoj vatri.
3.
Dodajte luk i inćune te popecite uz miješanje dok luk ne omekša.
4.
Dodajte rižu i uz miješanje popecite da postane staklasta. Ulijte vino i dodajte Vegetu.
5.
Ulijte tople vode da prekrije rižu (250 ml vode) i zagrijavajte uz miješanje dok se tekućine ne reducira.
6.
Zatim dodajte grožđice i nastavite pirjati dolijevajući malo po malo vode dok sve ne upije.
7.
Ulijte rajčicu i nastavite pirjati po potrebi dolijevajući još malo vode, dok se riža ne skuha
8.
Po potrebi posolite, dodajte crni papar, umiješajte maslac narezan na kockice i naribani parmezan te maknite s vatre.