Sastojci:
450 g brasna– 125 ml mljeka (toplog)– 125 ml vode– 1 kocka kvasca (svjezeg) / pola kocke ili suhog kvasca 14 g– 1 mala kasicica secera– 1 mala kasicica sol– 80 ml ulja.Fil:– 100 g kravljeg sira i kasiku pavlake– 1 jaje.I jos:– 1 zumance za premazivanje, susam i curokot za posipanje
Priprema:
Pripremiti kvasac sa mlakim mljekom, secerom i malo brasna, kad nadodje kvasac sipati i ostale sastojke pa umjesiti tjesto i ostavit da odmara dok se ne podupla.Nadoslo tjesto podjeliti na 4 loptice. Svaku loptu pobrasniti i razvlaciti oklagijom po duzini, pripremiti fil od sira i jaja pa filovati jufkicu i omotati je u rolicu.
Po dvije rolice prepletite. I u podmazanom kalupu (26 cm) savijati u krug pripremljene rolice. Ostaviti pogacu da odmara 20 min. Pred pecenje premazati zumancetom i posuti susamom i curokotom.Peci je u zagrejanoj rerni na 200° dok dobije finu tamno – zlatnu boju.
Izvor: coolinarika.com