Tulumbice su omiljeni desert koji je osvojio srca mnogih ljubitelja slatkiša širom Balkana. Ove male, sočne kuglice u slatkom sirupu jednostavno su neodoljive! Recept za tulumbice je jednostavan, a rezultat uvijek savršen. Mekane i hrskave, prelivene bogatom agdom, savršen su izbor za svaku priliku.
Za pripremu ovog slatkog užitka potrebno je samo nekoliko sastojaka i malo vremena. Osim što su brze i jednostavne za pripremu, tulumbice su i vrlo svestran desert. Savršene su za obiteljske proslave, ali i kao popodnevna užina uz kafu. U samo nekoliko koraka možete uživati u najboljoj verziji ovog popularnog recepta!
Ako ste uvijek željeli naučiti kako napraviti tulumbice kao pravi majstor, ovaj recept je upravo za vas. Krenite s pripremom i uživajte u svakom zalogaju. Ne zaboravite podijeliti ovaj recept s prijateljima ili ocijeniti s 5 zvjezdica ako vam se svidio!
Sastojci
Za tulumbice:
500 ml Mlijeko
1 šolja Brašno (200 ml)
7 kašika Oštro brašno
1 kom Prašak za pecivo
3 kom Jaja
Ulje za prženje (samo dovoljno da tulumbe plutaju)
Za agdu:
700 g Šećer
Voda (samo da potopite šećer)
Priprema
Priprema tijesta za tulumbice:
U velikoj šerpi, zagrijte mlijeko i šećer dok ne proključa. Dodajte pomiješane vrste brašna i praška za pecivo, te sve dobro miješajte drvenom kašikom.
Miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Ostavite tijesto da se potpuno ohladi. Kada se tijesto ohladi, dodajte 3 jaja i rukom dobro sjedinite u glatku masu.
Oblikovanje tulumbica:
Napunite špricu za tulumbe pripremljenim tijestom. U dubokoj tavi, zagrijte dovoljno ulja da tulumbe mogu plutati. Smanjite temperaturu na srednje i pažljivo istiskujte tijesto iz šprice u vruće ulje.
Oblikujte male tulumbice (možete ih oblikovati kao male loptice, jer su slađe). Pržite tulumbice dok ne postanu zlatno smeđe, povremeno ih okrenite kako bi se ravnomjerno ispekle.
Priprema agde:
U manjoj posudi, stavite šećer i malo vode, tek toliko da potopite šećer. Prokuvajte agdu na srednjoj vatri oko 5 minuta, pa sklonite s vatre. Prelijte polovicu agde u posebnu posudu u koju ćete stavljati tulumbice.
Finalizacija:
Kad su tulumbice pečene, pažljivo ih stavite u posudu s agdom. Neka upiju sirup. Preostalu agdu prelijte po tulumbicama. Ostavite tulumbice da se potpuno ohlade prije nego ih poslužite.
Napomene
Temperatura ulja: Provjerite temperaturu ulja prije nego počnete pržiti. Ako je previše vruće, tulumbice će brzo dobiti boju izvana, ali unutra neće biti pečene.
Oblikovanje: Mala veličina tulumbica (poput loptica) daje im dodatnu sočnost i slatkoću.
Agda: Ostavite da tulumbice upijaju agdu što je duže moguće kako bi bile sočne i slatke.