Ako tražite desert koji spaja bogatstvo kremastog sira, svježinu malina i hrskavu notu pistacija, ovaj Cheesecake s pistacijama i malinama je pravi izbor za vas.
Bez potrebe za pečenjem, ova poslastica se lako priprema, a rezultat je nevjerojatna kombinacija okusa i tekstura koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Pistacije, poznate po svojim hranjivim vrijednostima, savršeno se slažu s cheesecakeom jer im bogata, orašasta aroma pruža poseban balans kremoznosti.
Pratite naše detaljne korake i uživajte u slatkom, ali osvježavajućem zalogaju koji će očarati i vas i vaše najdraže. Isprobajte ovaj jednostavni recept za Cheesecake i uvjerite se zašto je ova kombinacija pravi hit među ljubiteljima deserta
Sastojci
Podloga:
150 g Mljeveni keks
50 g Otopljeni maslac
60 ml Mlijeko
Krema:
500 g Krem sir
400 ml Hladno vrhnje za šlag
200 g Slatki namaz od pistacija (alternativno, povećajte količinu šećera u prahu)
100 g Šećer u prahu
125 g Maline (2 kašičice gustina + malo vode za razmućivanje)
1 kašika Šećer
Preljev:
200 g Pistacija namaz
Priprema
Priprema podloge:
Pomiješajte mljeveni keks, otopljeni maslac i mlijeko. Utisnite smjesu u kalup promjera 20 cm ili malo veći, a zatim stavite sa strane.
Priprema kreme:
Umutite hladno vrhnje za šlag i šećer u prahu zajedno. Podijelite smjesu na dva dijela, s malo više smjese za dio gdje ide pistacio namaz. U jedan dio stavite pistacio namaz, a u drugi kuhane maline sa šećerom, dok ne postanu kaša.
Smanjite vatru i dodajte gustin razmućen u malo vode. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Ovaj džem od malina napravite odmah nakon pripreme podloge kako bi se prohladio do kreme.
Složite kremu:
Na sredinu podloge od keksa stavite 3 kašike fila od pistacija. Dodajte kašiku fila od malina na sredinu fila od pistacija, a zatim 2 kašike fila od pistacija pa 2 kašike od malina. Lagano širite smjesu u obruču kašikom dok se cijeli kalup ne popuni.
Priprema preljeva:
Istopite namaz od pistacija u mikrovalnoj ili napravite ganache od bijele čokolade i prelijte preko kreme.
Hlađenje:
Ostavite cheesecake u frižideru najmanje 4 sata ili preko noći.
Savjet:Ako želite izbjeći pucanje kreme prilikom rezanja, stavite nož pod vrelu vodu, obrišite ga i polako režite. Uživajte u sočnom i ukusnom cheesecake-u!