Čokoladna Fadž Tortа
Sastojci:
Za biskvit:
- 250 g brašna
- 200 g šećera
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1/2 kašičice soli
- 70 g neslanog kakao praha
- 2 velika jaja
- 240 ml mleka
- 120 ml ulja
- 2 kašičice vanilin šećera
- 240 ml ključale vode
Za čokoladni fudge fil:
- 200 g crne čokolade (min. 70% kakaa)
- 100 g neslanog maslaca
- 200 g šećera u prahu
- 3 kašičice mleka (ili po potrebi)
- 1 kašičica vanilin šećera
Za dekoraciju:
- Čokoladne mrvice ili čokoladne trake (opciono)
- Karamelizovani orasi ili drugi orašasti plodovi (opciono)
Priprema:
1. Priprema biskvita:
- Zagrejte rernu na 175°C i pripremite dva okrugla kalupa prečnika 20 cm sa papirom za pečenje.
- U velikoj posudi pomešajte sve suve sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i kakao prah.
- U drugoj posudi umutite jaja, mleko, ulje i vanilu dok ne postane glatko.
- Polako dodajte suve sastojke mokrim, mešajući dok ne dobijete ujednačenu smesu.
- Dodajte ključalu vodu (smesa će biti tečna, ali to je u redu). Sipajte smesu u pripremljene kalupe.
- Pecite biskvit 30-35 minuta, ili dok čačkalica ne izađe čista. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
2. Priprema čokoladnog fudge fila:
- U manjoj tavi, na srednje niskoj vatri, otopite čokoladu i maslac, stalno mešajući, dok se potpuno ne sjedine.
- Uklonite sa vatre i dodajte šećer u prahu, mleko i vanilu. Dobro promešajte dok ne dobijete glatku i gustu smesu.
- Ostavite da se malo ohladi pre nego što je nanesete na biskvit.
3. Sastavljanje torte:
- Kada su biskviti potpuno ohlađeni, pažljivo ih izvadite iz kalupa.
- Prvi biskvit stavite na tanjir i prelijte ga sa delom fudge fila.
- Stavite drugi biskvit preko, pa sve premažite preostalim čokoladnim fudge filom.
- Ukrasite tortu po želji – možete koristiti čokoladne mrvice, karamelizovane orahe, ili čak šlag.
4. Ohladite i servirajte:
- Ostavite tortu da se potpuno ohladi u frižideru najmanje 2 sata kako bi fil postao čvrst.
- Seckajte na kriške i uživajte u savršenoj čokoladnoj torti!
Saveti:
- Torta može da traje nekoliko dana u frižideru, i svaki dan postaje još sočnija i ukusnija.
- Dodajte malo ruma ili kafe u biskvit za bogatiji ukus, ako volite.