Bogat povrtni umak, kremasti bešamel i slojevi sočnih lazanja stvaraju savršenu kombinaciju okusa. Brzo i jednostavno pripremljeno jelo savršeno je za obiteljsku večeru ili okupljanje s prijateljima.
Priprema
Priprema povrtnog umaka
1.
mrkvu naribaj ili nareži na kockice, paprike nareži na male komade, a gljive sitno nasjeckaj, krumpir oguli i naribaj
2.
u širokoj tavi, zagrij malo maslinovog ulja i pirjaj mrkvu i papriku 5 minuta dok malo omekšaju
dodaj gljive i grašak te kuhaj još 5 – 7 minuta
4.
umiješaj naribani krumpir, dodaj pelate, začini origanom i bosiljkom, promiješaj i pusti da se lagano kuha 15 – 20 minuta dok se umak ne zgusne, prilagodi okus soli i papru.
Priprema bešamel umaka
1.
u lončiću, otopi maslac, dodaj brašno i miješaj pjenjačom 1 – 2 minute dok ne postane blago zlatno
2.
postupno ulijevaj mlijeko uz stalno miješanje da ne nastanu grudice
3.
kuhaj na laganoj vatri dok se ne zgusne (oko 5 minuta), zatim začini solju, paprom i muškatnim oraščićem.
Slaganje lazanja
1.
zagrij pećnicu na 180 °C
u namašćenu posudu za pečenje, stavi malo bešamela da prekrije dno
3.
posloži prvi sloj lazanja, zatim dio povrtnog umaka, malo svježeg sira i prelij bešamelom
4.
ponavljaj postupak dok ne potrošiš sastojke (trebalo bi biti 3 – 4 sloja)
5.
na zadnji sloj, stavi preostali bešamel i pospi ribanim sirom ili sirom pokidanim na manje komade.
Pečenje
1.
pokrij aluminijskom folijom i peci 20 minuta
2.
skini foliju i peci još 15 – 20 minuta dok površina ne postane zlatno- smeđa
3.
pusti da odstoji 10 minuta prije rezanja.