Najbolje tijesto na svijetu (slatko i slano)! Potpuno podržavam, tijesto je odlično, može se koristiti u razne svrhe (hljeb, peciva…) i super je mekano. Neka tijesta nakon pečenja nisu mekana kao dva dana kasnije!
SASTOJCI
500 g običnog brašna
1 suvi kvasac (7 g)
3 žumanca
65 g šećera (slanog ili slatkog)
1 kašičica soli (slatke i slane)
240 ml mlijeka
75 g putera
Priprema
Brašno, šećer, so, žumanca i aktivni kvasac pomešati sa mlekom i otopljenim puterom. Dobro miješajte, oko 5 minuta, dok ne dobijete glatko tijesto, ne previše ljepljivo, ali ipak malo ljepljivo. Po potrebi dodati još brašna.
Testo još malo premesiti rukama i staviti u nauljenu posudu dok se ne udvostruči (na toplom mestu).
Kada se tijesto udvostruči, možete ga koristiti po želji, uključujući lepinje, razna peciva i mak…
Šta god da radite, dobro je tijesto nakon pečenja premazati s malo putera (oko 20 g) kako biste poboljšali sjaj, miris, okus, teksturu (sve!)