Ovi šareni kolačići bit će pravi hit na vašem stolu, savršeni za svečane prilike ili kada želite zasladiti svakodnevnicu.
Kombinacija orašastih plodova i voćnog punjenja čini ove kolačiće posebnim, dok im šarena glazura daje dodatnu dozu privlačnosti. U nastavku slijedi recept kako da ih sami pripremite i uživate u svakom zalogaju.
Sastojci i priprema:
350 gr. mekog brašna
100 gr. oštrog brašna
10 gr. praška za pecivo
3 prstohvata soli
220 gr. maslaca ili margarina
120 gr. šećera u prahu
1 kašika arome od vanilije
3 kašike kisele pavlake
2 veća jaja
50 gr. mljevenih oraha, lješnjaka ili badema
6-7 kašika pekmeza/marmelade (kajsija, višnja, breskva, šipak, jagoda…) Umjesto pekmeza može se koristiti i krem, a orašasti plodovi su opcionalni.
Za bojenje:
200 ml. vode (ili jabukovog soka)
1 kašika crvene boje
1 kašika žute boje
kristal šećer za posipanje
Priprema: U vanglu prosijte obje vrste brašna, prašak za pecivo i so. U posebnoj posudi umutite maslac sa šećerom u prahu, dodajte aromu, jaja i pavlaku, pa izmiksajte. Postepeno dodajte polovinu brašna i umutite, pa dodajte i preostalu polovinu i sve dobro sjedinite. Tijesto pokrijte i ostavite u frižideru na 30 minuta ili u zamrzivaču na 15 minuta da se stegne.
Oblikujte kuglice od tijesta: odvojite manji dio tijesta, formirajte valjak, pa ga isjecite na jednake komadiće težine 8-10 grama. Ako vam se tijesto lijepi za ruke, istrljajte ih s malo ulja. Složite kuglice na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak između njih.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 15-17 minuta, dok donja strana blago ne porumeni. Kolačiće ostavite da se ohlade, zatim ih tankim nožem izdubite. Mrvice pomiješajte sa mljevenim orasima i pekmezom, pa punite keksiće i lijepite po dva zajedno.
Pripremite dvije posudice – u jednoj izmešajte vodu ili sok sa crvenom bojom, a u drugoj sa žutom bojom. Kolačiće kratko umočite prvo u žutu, pa zatim polovinu u crvenu boju. Ostavite ih da odstoje 5 minuta, a zatim uvaljajte u kristal šećer. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi. Prijatno!