Ako ste pokušali, kao što sam ja, ponoviti palačinke koje je napravila vaša majka, baka, teta ili svekrva pridržavajući se njihovih dvosmislenih smjernica o “približnim sastojcima”, možda ste se iznevjerili ishod. Ovo razočaranje proizlazi iz njihovog velikog iskustva, koje im omogućuje da ovise o približnim procjenama. Nažalost, nisam dosegao taj stupanj znanja.
Posljedično, moje palačinke često na kraju budu žilave, nedovoljno pečene ili bez okusa. Kako biste postigli najbolje rezultate, bitno je koristiti recept koji nudi točna mjerenja za svaki sastojak. Pridržavajući se ovog pristupa, vaše će palačinke nadmašiti sve što ste iskusili u prošlosti.
Važno je napomenuti da ovaj recept za mene ima veliko značenje. Osim toga, mnogi ljudi koji su imali priliku kušati ove slatke palačinke potvrdili su ovaj osjećaj.
Tvrde da se recept, čija se autentičnost ispituje, može povezati s tržnicom od prije trideset godina.
Postoji sumnja u autentičnost ovog recepta, no jedno je jasno – izuzetan je. Tijesto postiže idealnu konzistenciju, nije ni pregusto ni prerijetko, što dovodi do besprijekorno pečenog rezultata.
Da biste napravili izvrsne palačinke, trebat će vam neki bitni sastojci: započnite s odmjeravanjem 250 grama brašna.
Volumen mlijeka koji je jednak pola litre. Potrebno je izmjeriti 1/4 litre kisele vode.
Tri jaja. U recept ubacite dvije žlice ulja.
Prstohvat soli.
Koristan savjet: kako biste dobili najbolje palačinke, bitno je pustiti tijesto da odstoji oko 15 minuta prije nastavka. Međutim, jedan nedostatak ovog recepta je taj što možda neće proizvesti dovoljno palačinki za utaživanje gladi cijele vaše obitelji.
JOŠ JEDAN RECEPT ZA PALAČINKE:
PAHNATE PALAČINKE ZA SRCE I DUŠU: Svaki put nepogrešiv recept.
Iako se pripremanje tijesta za palačinke obično smatra lakim kuharskim poslom, može iznenađujuće doći s nekoliko poteškoća i neugodnosti.
Bez dobre tave i pravog recepta, može biti izazovno napraviti palačinke koje su meke, rahle i lagane.
Ne brinite, imamo fantastičan recept koji dolazi izravno iz kuhinja naših baka. Lako ga je slijediti i sigurno će zadovoljiti vaše želje, tako da nećete morati tražiti ništa drugo.
POTREBNI SASTOJCI:
Sakupite ove sastojke za izradu laganih palačinki: 3 jaja, 2 žlice šećera, 250 grama brašna (mješavina višenamjenskog i samodizajućeg), 350 mililitara mlijeka, 100 mililitara gazirane vode, mali prstohvat soli, 2 žličice ulja, te pola žličice ruma.
Koji su koraci za izradu najpahuljastijih palačinki?
Počnite energično mutiti jaja dok ne postanu pjenasta. Polako dodajte šećer, pazeći da dobijete gustu i postojanu smjesu. Zatim dodajte ulje, a zatim mlijeko, dobro miješajući.
2. Započnite neprekidnim miješanjem smjese dok polako dodajete brašno dok se u potpunosti ne doda potrebna količina. Dodajte malu količinu ruma, tek toliko da pružite ugodan miris i, što je još važnije, da spriječite upijanje ulja. Ne zaboravite dodati prstohvat soli.
Ako vam se smjesa čini pregustom, možete je razrijediti dodavanjem male količine mineralne vode.
Palačinke možete preliti domaćim džemom od jagoda koji ne sadrži šećer i konzervanse ili dobro poznatim namazom od lješnjaka.
Ako ste ljubitelj palačinki i rado isprobavate razne recepte, predlažemo vam osebujnu verziju tradicionalne palačinke koja ne sadrži mlijeko i brašno. Ovu divnu alternativu podjednako vole i odrasli i djeca.
IZVOR:https://theoldrecipe.com