Pilav sa piletinom predstavlja jedan od najomiljenijih jela na našim prostorima. Ova ukusna kombinacija sočnog mesa i mirisnog pirinča idealna je za porodične ručkove, ali i za svečane prilike. Recept je jednostavan, a krajnji rezultat garantuje zadovoljstvo svih koji ga probaju. U nastavku ćete pronaći detaljno objašnjenje kako da pripremite ovaj tradicionalni obrok na pravi način, koristeći najkvalitetnije sastojke i tehnike koje osiguravaju sočan i ukusan pilav.
Potrebni sastojci
Da biste napravili savršen pilav sa piletinom, potrebno vam je nekoliko osnovnih namirnica.
Sastojci:
1 komad pilećeg mesa (belo meso ili batak)
3 šoljice pirinča
1 šargarepa
1 glavica crnog luka
Pola struka praziluka
1 kolut celera
Pola paškanata
Malo sjeckanog peršuna
Ulje
Vegeta, so, biber
Priprema savršenog pilava sa piletinom
Priprema ovog jela započinje izborom mesa. Najbolji rezultat postiže se kada koristite belo meso ili batak, jer oboje daju poseban ukus i teksturu.
Korak 1: Priprema piletine
Uvek kada pravim jela sa piletinom, prvo je obarim, jer na taj način dobijem bogatu piletinsku supu koja će dodatno obogatiti pilav.
U 1 litru vode stavite pileći komad i obarite ga dok meso ne omekša.
Dok se piletina kuva, vi se možete posvetiti pripremi povrća.
Korak 2: Priprema povrća
Dok se meso kuva, vreme je da pripremite povrće.
Crni luk, šargarepu, celer, paškanat i praziluk sitno isjeckajte.
U šerpu sipajte ulje toliko da pokrije dno, a ako volite bogatiji ukus, slobodno dodajte još malo.
Pržite crni luk i šargarepu dok luk ne postane staklast, a šargarepa mekana.
Pred kraj prženja dodajte praziluk i kratko ga propržite uz povrće.
Dodavanje pirinča i mesa
Sada kada je povrće dobro proprženo, dolazi na red pirinač i piletina.
Pirinač dobro operite pod mlazom vode kako biste uklonili višak skroba.
Dodajte ga u šerpu sa povrćem i lagano propržite dok ne postane staklast.
Nakon toga, dodajte obarenu piletinu, koju možete usitniti po želji – na kockice ako koristite belo meso ili na manje delove ako se radi o bataku.
Dodajte celer i paškanat, pa sve zajedno promešajte.
Sipajte piletinsku supu u količini koja će dovoljno natopiti pirinač i povrće.
Začinjavanje
Kako bi pilav bio savršeno začinjen, dodajte:
Vegeta (po ukusu)
So
Biber
Na kraju dodajte i malo sjeckanog peršuna za svježinu i aromu.
Kuvanje pirinča
Pilav je gotovo uvijek najukusniji kada je pirinač dobro skuvan i sočan.
Kuvajte na laganoj vatri, povremeno miješajući da se pirinač ne zalijepi za dno.
Ukoliko primijetite da pirinač upija previše tečnosti, dodajte još malo supe.
Cilj je da pilav bude sočan, ali ne i previše tečan.
Pečenje u rerni
Da bi pilav dobio onaj poseban, blago zapečeni ukus, preporučuje se da ga kratko zapecete u rerni.
Zagrijte rernu na 200°C.
Kada je pirinač potpuno kuvan, prebacite ga u vatrostalnu posudu ili jednostavno stavite šerpu u rernu.
Pecite nekoliko minuta, dovoljno da pilav dobije zlatnu koricu.
Posluživanje
Kada je pilav gotov, poslužite ga dok je još topao. Najbolje se slaže uz:
Svježu salatu (paradajz, krastavac ili kupus)
Jogurt ili kiselo mleko
Po želji, možete dodati još sjeckanog peršuna na vrh za dekoraciju.
Zaključak
Pilav sa piletinom nije samo još jedno jelo – to je pravi porodični obrok, koji spaja bogate ukuse i mirise u savršenu harmoniju. Piletina daje sočnost i nežnu teksturu, dok pirinač upija sve arome povrća i začina. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi i dostupnim sastojcima, ovaj recept će vam postati omiljen za sve prilike.
Ako želite da iznenadite svoju porodicu ili goste, ovaj pilav je idealan izbor! Njegova sočnost, savršeno pečena korica i bogat ukus osvojit će svakoga već na prvi zalogaj.
Isprobajte i uživajte u svakom zalogaju ovog tradicionalnog specijaliteta!