Posni kokos rolat je jedan od najpopularnijih posnih kolača na Balkanu — brz je, ukusan i priprema se bez pečenja. Ovaj recept je idealan za slave, post, poste, Badnje veče, Svetog Nikolu ili kad želiš nešto slatko, ali jednostavno i ekonomično. Za pripremu ti ne trebaju ni jaja ni mlijeko — zato je ovaj posni kolač bez pečenja savršen izbor kad želiš desert koji se pravi doslovno za 10 minuta, a izgleda kao iz poslastičarnice.
Sastojci za tamni dio
250 g posnog mljevenog keksa
100 g šećera u prahu
100 g crne čokolade
120 ml mlake vode
malo ruma (opcija)
Sastojci za svijetli dio
125 g posnog margarina
50 g šećera u prahu
100 g kokosa
Priprema:
Tamni dio: istopi čokoladu u mlakoj vodi, dodaj keks, šećer i rum i zamijesi kompaktnu masu.
Svijetli dio: umuti margarin sa šećerom u prahu i kokosom dok ne dobiješ gustu kokos kremu.
Razvij tamnu koru između dvije folije, premaži bijelim kokos filom i uvij u rolat.
Ohladi barem 45 minuta u frižideru prije rezanja.
Ako tražiš recept za posni kolač bez pečenja koji izgleda bogato i traži minimum sastojaka — ovaj posni rolat je najbolja opcija.