Princes krafne su moj najdraži kolač iz djetinjstva kojeg mi je mama često pravila kad sam bila mala. Ova prozračna slastica od kuhanog tijesta, punjena bogatom kremom, pravi je klasik među kremastim kolačima koji već generacijama oduševljava i male i velike. Iako na prvi pogled izgledaju dosta komplicirano, uz dobar recept poput ovog kojeg donosim može ih uspješno napraviti svatko.
Princes krafne se pripremaju od posebnog kuhanog tijesta. Tajna ovog tijesta je u načinu pripreme. Prvo se kuha na štednjaku, a zatim se peče u pećnici, gdje se napuhne i stvori šupljina idealna za punjenje. A upravo je punjenje ono što ih čini doista posebnima. Zato sam ovaj puta napravila najbolje moguće punjenje koje će vam izazvati zazubice već na prvi pogled.
Princes krafne s pravom slastičarskom kremom
Napravila sam ih, naime, s pravom slastičarskom kremom i vjerujte mi da će na ovaj način biti zaista savršenog okusa. Naravno, neki vole i eksperimentirati s drugačijim punjenjima, no ovaj klasičan recept po meni ipak nema premca. Koristila sam i malo šlaga kojeg sam stavila na osnovnu žutu kremu. Time su dobile atraktivniji izgled, i još malo bogatiju kremoznost. Ipak, ako ih više volite bez šlaga slobodno napravite tako.
Jedna od prednosti je i ta što princes krafne možete pripremiti unaprijed. Tijesto se može ispeći dan ranije, a puniti se mogu neposredno prije posluživanja. Iako zahtijevaju nešto više pažnje u pripremi, posebice kod izrade tijesta, s malo prakse postat će vam omiljeni adut kada želite impresionirati goste ili ukućane.
Sve detalje i poneku tajnu kako spremiti najbolje princes krafne potražite u novom video receptu, kao i u tablici u nastavku stranice: