Za pleh 20×30 cm, 8–12 kocki
Sastojci
250 g pirinča (≈ 700 g kuvanog, dobro oceđenog)
3 srednje šargarepe, kuvane i izrendane
2 konzerve tunjevine (ili sardine), oceđene i usitnjene
1 konzerva kukuruza (285 g), oceđen
5–6 kiselih krastavčića, sitno seckanih
300–350 g majoneza (za posnu varijantu – posni majonez)
2–3 kašike soka od krastavaca ili limunovog soka
so, biber po ukusu
Opciono: 1 kašika senfa, malo seckanog mirođije ili peršuna.
Priprema
Skuvaj pirinač u slanoj vodi (1:2 pirinač:voda), ocedi i potpuno ohladi.
Šargarepu skuvaj „al dente“, ohladi i izrendaј na krupno.
Pomešaj majonez sa 2–3 kašike soka od krastavaca (i senfom po želji) da bude maziv.
U stakleni pleh slaži slojeve, svaki tankо premaži majonezom da se „zalepi“ i bude sočno:
1. sloj: pirinač → tanak sloj majoneza
2. sloj: rendana šargarepa → tanak sloj majoneza
3. sloj: tunjevina (blago pobiberi) → tanak sloj majoneza
4. sloj: kukuruz → deblji sloj majoneza (kao na slici)
5. sloj: seckani kiseli krastavčići (vrh)
Lagano pritisni spatulom da se poravna, pokrij i ostavi u frižider najmanje 1–2 h (idealno preko noći).
Pre služenja seci na pravilne kocke i posluži.
Saveti
Ako želiš još kompaktnije kocke, u prvi sloj majoneza umešaj kašiku kisele pavlake (za posnu verziju – posni biljni jogurt).
Tunu možeš zameniti sardinom ili posnim sojinim „filetima”.
Za dekor, preko krastavčića pospi malo mirođije ili crnog bibera.
creativabox.com