Ovaj recept donosi sve čari šume direktno na vaš tanjir – spoj svježih i suhih gljiva, uz začine koji savršeno naglašavaju njihov jedinstveni okus. Vegetarijanska verzija ovog jela donosi puninu okusa bez dodatka mesa, ali možete ga prilagoditi svom ukusu.
Ovaj šumski gulaš idealan je uz tjesteninu, njoke ili krompir, a sve upotpunjeno čašicom bijelog vina stvara neodoljiv gurmanski užitak. Savršeno za ljubitelje gljiva i prirodnih aroma!
Sastojci:
oko 500 g šampinjona
oko 250 g bukovača, vrganja ili lisičica
oko 100 g sušenih vrganja
1-2 glavice luka
4-5 češnjeva bijelog luka
začini: sol, papar, ljuta crvena paprika, mažuran, timijan (majčina dušica), kadulja, lovor
1-2 žlice brašna ili gustina
1 dcl povrtnog temeljca ili juhe (može i goveđa)
1 dcl bijelog vina
peršun, parmezan za serviranje
1-2 žlice maslaca i isto toliko ulja