Ovaj tradicijski recept za somun, koji je popularan u mnogim kuhinjama, savršen je uz gotovo svaki obrok. Bilo da ga poslužite uz meso, povrće, ili jednostavno uz malo maslaca ili jogurta, turski somun će sigurno postati vaš omiljeni kruh. Njegova priprema je jednostavna, a rezultat će vas oduševiti svojom mekoćom i punićem okusa.
Sastojci
200 g krompira
280 g brašna (hlebno brašno)
140 g mlijeka
5 g so
7 g svježeg pivskog kvasca
Priprema 1. Kuhanje krompira: Prvi korak u pripremi turskog somuna je kuhanje krompira. Ogulite krompir, stavite ga u slanu vodu i kuhajte dok ne omekša. Kada se skuha, izgnječite ga u pire i ostavite da se malo prohladi. Ovaj krompir će dati somunu nevjerojatnu mekoću i sočnost.
2. Priprema tijesta: U velikoj posudi, pomiješajte brašno, pire krompir i so. U mlakom mlijeku otopite kvasac i dodajte ga smjesi s brašnom. Mijesite tijesto oko 10 minuta dok ne postane mekano i elastično. Ovaj korak je važan za postizanje luksuzne teksture somuna.
3. Dizanje tijesta: Kada ste dobro umijesili tijesto, pokrijte ga čistom krpom i ostavite da odmori na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok ne udvostruči svoj volumen. Ovaj proces dizanja omogućava tijestu da postane prozračno i pahuljasto.
4. Oblikovanje i pečenje: Kada tijesto naraste, podijelite ga na manje kuglice. Svaku kuglicu razvaljajte u oblik okrugle lepinje. Zatim zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i pecite bazlamu sa svake strane dok ne dobije zlatnu boju i ne počne se mjehurićiti. Ovo je trenutak kada će vaš turski somun početi poprimati onu neodoljivu boju i teksturu.
5. Serviranje: Poslužite svoj svježe pečeni somun dok je još topao. Savršeno se slaže uz maslac, jogurt ili kao prilog uz vaše omiljeno jelo. Uživajte u svakom zalogaju ovog mekog, prozračnog i ukusnog turskog somuna! Turski somun je brz i ukusan način da obogatite svaki obrok, a njegovu jedinstvenu teksturu i okus teško je zaboraviti. Savršen je za sve prilike, od porodičnih okupljanja do jednostavnih užina.