Tzatziki je tradicionalni grčki umak koji je postao popularan diljem svijeta zbog svježeg okusa i jednostavne pripreme. Obično se poslužuje kao prilog uz razna grčka jela, kao što su gyros, mousakka, suvlaki ili falafel, ali može biti i izvrstan dodatak sendvičima ili jelima s roštilja, na primjer.
Recept za musaku od krumpira i mljevenog mesa, koja će vam uvijek ispasti savršeno!
Ovaj je umak popularan u gastronomskoj kulturi država jugoistočne Europe i nekih dijelova zapadne Azije. Izvorno je tzatziki razvijen u regiji Balkana i jugoistočne Europe, gdje su krastavci i jogurt bili uobičajene namirnice u prehrani. Ključni sastojci i arome su mu krastavci, grčki jogurt, češnjak i maslinovo ulje. Nakon jednostavne i brze pripreme, umak se stavlja u hladnjak kako bi se svi okusi proželi i kako bi bio još više osvježavajuć tijekom konzumacije. U nastavku pročitajte potpuni popis sastojaka i postupak pripreme tzatzikija.
Sastojci:
1 krastavac
1-2 režnja češnjaka
250 g grčkog jogurta
1 žlica svježeg soka od limuna
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
malo svježeg nasjeckanog peršina
sol po ukusu
svježe mljeveni crni papar po ukusu
Priprema:
U zdjeli pomiješajte grčki jogurt, protisnuti češnjak, svježi sok od limuna, maslinovo ulje i nasjeckani peršin. Dobro promiješajte sve sastojke kako bi se sjedinili.
Dodajte sitno nasjeckane ili naribane krastavce u smjesu jogurta. Možete koristiti sredinu krastavca ili ukloniti sjemenke ovisno o željenoj teksturi tzatzikija.
Posolite i popaprite po ukusu. Pazite da ne pretjerate sa solju, jer će se okusi umaka pojačati kad se prožmu.
Promiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu.
Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i stavite u hladnjak barem 1 sat prije posluživanja kako bi se okusi umaka sjedinili i umak ohladio.
Prije posluživanja, promiješajte umak i po potrebi prilagodite okus soli i papra.
U slast!